Лента событий
- Погода на 3 дня: сильные дожди ожидаются в Казахстане
- Почти 6 млрд тенге выделили на иммунизацию детей в Казахстане
- Наставники для сирот приступили к работе в Казахстане
- Сельчанин поблагодарил участкового за помощь в поиске престарелой матери
- Более 150 юных артистов и спортсменов продемонстрировали свои таланты на благотворительном концерте в Караганде
- Экологическая акция продолжается в Нуринском районе
- Театр Станиславского объявил конкурс для зрителей
- В программу V Всемирных Игр кочевников внесли изменения
- Разные эпохи, одна трагедия: премьера в независимом театре Караганды
- Аким Карагандинской области Ермаганбет Булекпаев встретится с жителями Нуринского района
- TikTok объявил победителей конкурса коротких видеофильмов Казахстана
- В поселке Топар около 100 волонтеров очистили пляжную территорию
- Когда начнутся каникулы для школьников Казахстана
- Карагандинская юношеская команда по баскетболу обошла Петропавловск на чемпионате РК
- 20 мая стартует приём заявок на государственные гранты для открытия бизнеса
- В Караганде медики прооперировали двухмесячную девочку с критическим пороком сердца
- 15 мая в Карагандинской области зазвучат электросирены
- В Казахстане появится новое ведомство
- Жители многоэтажек в Караганде жалуются на трещины в стенах
- В каких случаях лишают водительских прав при пересечении одинарной сплошной
- EVRIKA теперь в центре Караганды!
- В Караганде вновь начнутся бесплатные тренировки по футболу для детей
- У «Шахтера» есть вопросы к судейству после поражения от «Елимая»
- Фонтан из-за прорыва трубопровода образовался в одном из районов Караганды
- Полицейские разъясняют детям о вреде наркотиков
- Сколько денег уйдет на праздничное оформление Караганды в этом году
- «Елимай» на последних минутах вырвал победу у «Шахтера» в матче КПЛ
- Автобусы на кладбища на Радоницу организовали в Караганде
- На железнодорожном вокзале Караганды пройдут учения
- Карагандинские полицейские на почетном пьедестале чемпионата Азии по джиу-джитсу
- Забываем про боль, когда спешим на тренировку — карагандинские хоккеисты-ветераны
- Карагандинские боксеры стали победителями и призерами молодежного чемпионата Азии
- Тысячу деревьев высадили вдоль трассы Караганда — Темиртау
- В Караганде убрали с дороги стул, который сигнализировал о глубокой яме
- Назначен руководитель Аппарата прокуратуры Карагандинской области
- В Караганде создали логотип для местных товаров
- В Караганде устраняют водопроводную аварию
- Крупный пожар случился в частном доме Осакаровского района
- Трёхстороннее соглашение о социальном партнёрстве подписали в Карагандинской области
- В Осакаровском районе ищут пропавшего рыбака
- Головкин прибыл в Бангкок
- Ермаганбет Булекпаев ознакомился с работами по благоустройству главного проспекта Караганды
- 150 мешков мусора собрали с берега Букпы курсанты Карагандинской академии имени Бейсенова
- Дрон спасет жизни на дорогах: полицейские показали, как это работает
- Дворец школьников в 23-м микрорайоне Караганды откроют 1 июня
- Жестокое избиение мужчины в Карагандинской области попало на видео
- Какой сегодня праздник в мире и Казахстане: 13 мая
- 8,1 млрд тенге выделили на борьбу с саранчой в Казахстане
- В Казахстане появятся новые визы
- Популярность женских вагонов резко выросла в Казахстане
- В Казахстане около половины машин скорой помощи изношены
- Казахстан отозвал заявку на проведение чемпионата мира по хоккею 2028 года
- Казахстан приостанавливает экспорт сахара до конца лета
- Кем чаще всего работают мужчины в Казахстане
- В Казахстане планируют выплачивать пособие депутатам маслихата
- Две машины полностью сгорели на одной из улиц Караганды
- Казахстан признали самой богатой страной в Центральной Азии
- Как будут строить "умные" города в Казахстане
- Вьетнам станет безвизовым для Казахстанцев
- Сколько мужчин-педагогов работают в Казахстане
- Фильм об Алие Молдагуловой снимут в Казахстане
- Ждать ли казахстанским фермерам засуху в 2024 году?
- Таможенное декларирование грузов упростили в Казахстане
- Сайт для подачи петиций уже месяц работает в Казахстане: как им пользуются
- Новый вид судебной экспертизы появится в Казахстане
- Казахстан стал одним из крупнейших в мире покупателей золота
- Где будет газон, а где брусчатка - аким Караганды проверил ход работ на Бухар жырау
- Одежда подорожала в Казахстане, особенно детская
- Какие страны открыты для казахстанцев без виз
- В Казахстане создали Комитет искусственного интеллекта
- Лучших шахматистов среди депутатов, журналистов и общественников выбрали в Караганде
- Стыдно перевозить туристов: депутат о состоянии автобусов в Казахстане
- Еще одна авария на водопроводе произошла в Караганде
- Сколько денег в Казахстане привлекут в энергоотрасль за счет повышения тарифов?
- Транспортный налог планируется снизить на старые авто
- Дети с инвалидностью смогут посещать творческие кружки
- Дефектов на 28 млрд тенге выявил ФСМС в медучреждениях Казахстана
- Преступления против водителей автобусов депутат сравнил с актом терроризма
- Министр здравоохранения обеспокоена состоянием здоровья детей в Казахстане
- В Казахстане предлагают отменить уголовную ответственность за незаконное получение кредита
- Сколько шуб, телефонов и велосипедов могут привезти казахстанцы из-за границы?
- Последствия COVID-19 для детей раскрыли ученые
- "Производства испытывают нарастающее давление": более 8 тыс предприятий закрылись в Казахстане
- Казахстан увеличивает число авиарейсов по направлению столицы Китая
- В Казахстане изменилась норма строительства объектов
- В Казахстане могут провести чемпионат мира по дзюдо
- Канат Шарлапаев рассказал, как будут увеличивать объёмы промышленного производства
- Бухгалтеры, учителя и охранники станут самыми востребованными профессиями
- Водопроводная авария произошла в Караганде
- Казахстан остается импортозависимым от продуктов переработки молока
- Казахстанцы смогут контролировать качество строительства и ремонта дорог
- Свыше 1400 несчастных случаев на производстве происходит ежегодно в Казахстане
- Пенсионные выплаты из ЕНПФ освободят от подоходного налога
- Депутат раскритиковал машиностроение Казахстана на правительственном часе
- Подготовка к ЕНТ: почему нельзя ругать и запугивать ребенка
ОПРОС
- Да, уже не чувствую разницы;(54)
- Нет! Очень тяжело до сих пор. Особенно по утрам;(285)
- В целом, да, но зачем это было нужно?(69)
- Не собираюсь привыкать, живу по-старому времени.(17)
Журналист меняет профессию: Сотрудник фабрики мороженого
Вот и наступил Новый 2016 год! Удивительное это ощущение - будто старый год был давным-давно, и много времени утекло с тех пор. А ведь на самом деле после той суеты, которая происходила в городе, прошло чуть больше недели. Но праздничное настроение еще ощущается. И поэтому мы решили сегодня предложить вам для прочтения своего рода десерт. Материал, который не вызовет душевных переживаний, но нельзя назвать его и менее интересным, чем предыдущие. Итак, журналист Алиса Войташенко меняет свою профессию на профессию сотрудника фабрики мороженого "Aiza".
О, как же в детстве хотелось без конца есть и есть мороженое! Я помню этот вкус карагандинского мороженого "Aiza", который отличался от вкуса мороженого других производителей. Помню прекрасный хруст стаканчика и мысль, что когда я вырасту, мороженое буду есть каждый день. И какая же несправедливость! Вот я выросла, а мороженого не хочется. Но по-прежнему хочется посмотреть, как же его делают. И исполнить мечту детства - побывать на фабрике мороженого.
Вкусный бизнес
К каждой профессии команда сайта eKaraganda.kz пробирается через тернии. Обычно руководство тех компаний, фабрик и заводов, где мы планируем работать, настороженно относится к нашей затее. И приходится объяснять, что если не мы, то кто же тогда расскажет о труде людей столь разных и важных профессий. И чаще всего после долгих убеждений нам идут навстречу. А вот разрешение попасть на фабрику мороженого "Aiza" нам дали сразу. Только сказали медосмотр пройти. Что труднее - договориться с руководством или отстоять все очереди в поликлиниках? Мне кажется, ответ очевиден. Поэтому сошлись на том, что в полном обмундировании я лишь посмотрю на производство и в чан с мороженым не полезу.
Продолжая эту тему, надо обратить внимание на то, что все сотрудники фабрики регулярно проходят медицинский осмотр. Работают исключительно в перчатках, халатах, на голове - колпаки. Ни один волосок не должен выглядывать наружу. Кроме того, главный технолог Мария Владимировна Кулева, которая и раскрывала нам все тонкости этой профессии, сразу заметила мой маникюр. Оказалось, что ногти должны быть коротко подстрижены и никакого покрытия, боже упаси.
Компания "Aiza" известна в Карагандинской области и далеко за её пределами. Отсюда у меня создалось впечатление, что фабрика большая. На самом деле, нет. Штат сотрудников в летнее время составляет около 130 человек. В зимнее время значительно меньше. Оставляют лишь самых ценных сотрудников. Ведь объемы производства значительно сокращаются.
То мороженое, которое сегодня производит фабрика, - результат многолетней работы. Мария Владимировна говорит, что в производстве мороженого самое сложное - подбор сырья.
- Некачественного сырья сегодня очень много, - говорит главный технолог. - Если в советское время существовал ГОСТ, то сегодня каждый делает по своей рецептуре, которая не всегда устраивает нас. Мы используем казахстанское сырье.
И прежде чем начать производство, технологи разрабатывают настоящую формулу, согласно которой в дальнейшем происходит работа.
Сквозь огонь, воду и медные трубы
Один из цехов - цех по производству вафельных стаканчиков. Тесто используется практически такое, какое мы заводим на блины. Специальные горячие формы автоматически обмакиваются в тесто, после того, как они запеклись, мастер снимает и складывает стаканчики.
Мороженое производят из сухого молока, так называемого сырья, которое стоит в мешках рядом со специальными танками для восстановления молока. В этих танках смесь варится при температуре 80 градусов. Кстати говоря, оборудование фабрики постоянно обновляется. Сегодня там установлена итальянская линия.
После того, как сухое молоко будет восстановлено, смесь попадет в пастеризационно-охлаждающий аппарат, где погибнут все микробы под высокой температурой. Кроме того, смесь пройдет через специальный фильтр.
Перед тем, как попасть в танк созревания, смесь проходит этап гомогенизации. Этот этап позволит смеси стать однородной (без комочков и жировых шариков). После этого по трубам смесь попадет в танк созревания.
- Смесь охлаждается и созревает в течение 12 часов, - говорит Мария Кулева.
Мороженым этот продукт можно назвать только тогда, когда он попадет в холодильную камеру. И именно оттуда масса движется по конвейеру, специальная установка нарезает мороженое на порции (это что касается эскимо). И наполняет стаканчик, если речь идет об этом мороженом. Кстати говоря, на фабрике насчитывается более 60 видов мороженого.
Что касается мастеров, то им необходимо быть внимательными. Поправлять мороженое и стаканчики на ленте, следить за тем, как происходит процесс.
Холодные пальцы
Упаковывается мороженое тоже автоматически. Сотрудники фабрики с коробками на коленях должны быстро складывать мороженое с ленты конвейера. Позволили этим заняться и мне.
Наверное, если приловчиться, это можно назвать несложным делом. В коробку нужно вместить 50 штук эскимо. Брать с ленты по два и стопочками складывать. Я сосредоточенно считала, чтобы не ошибиться. Работа увлекает, только пальцы быстро холодеют от мороженого.
После этого скромного опыта мне позволили побывать на складе с мороженым. Там температура достигает минус 40 градусов. Зайти на склад можно только в специальной одежде и валенках. Летом, наверное, там приятненько. Предлагали попробовать мороженое, но будучи и без того любителями мороженого компании "Aiza", мы скромно отказались.
На сайте компании я нашла описание миссии фабрики, которая заключается в том, чтобы приносить людям радость и наслаждение. "Aiza" работает для тех, кто любит себя баловать и открывать новые вкусы, для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает экологически чистую продукцию. Да, наверное, здорово знать, что твой труд в конечном итоге принесет кому-то радость. А в завершении хочется обратиться к родителям. Покупайте детям мороженое чаще, пока они видят в этом счастье!
Алиса ВОЙТАШЕНКО